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Gewürze. Aromen kombinieren, Kochen perfektionieren.
Die richtige Gewürzkombination kann den Geschmack eines Gerichts perfektionieren, ein anderes Gewürz das Rezept grundlegend verändern - und die falsche Wahl es ungenießbar machen. Warum manche Gewürze gut zueinanderpassen, andere dagegen nicht kombiniert werden sollten, und wie man die perfekten Gewürzmischungen erstellt, erklärt Dr. Stuart Farrimond - Kochbuchautor und Doktor der Medizin - in seinem neuesten Buch. Sein eigens entwickeltes Periodensystem der Gewürze verschafft einen informativen Überblick über die Welt der Gewürze und eröffnet Ihnen durch dieses Verständnis beim Kochen ganz neue Möglichkeiten! Innovatives Geschenk für ambitionierte Hobbyküche. 60 Gewürze aus aller Welt im Porträt. 65 Rezepte für Gewürzmischungen und Food-Pairing-Gerichte wie z.B. Sesameis mit Kardamom. Über 40 Porträts von Regionen und deren typische Gewürze. Übersichtliches Layout mit vielen Illustrationen und Fotos. Hilfreiche Tipps für die kreative Gewürzküche. Mit Gewürzübersicht und Periodensystem der Gewürze, nach Geschmacksgruppen sortiert. Erleben Sie die Faszination der Gewürze, holen Sie sich die Aromen der verschiedenen Regionen nach Hause und entdecken Sie ungewöhnliche Geschmackskombinationen, die Ihren Kochstil auf ein neues Niveau heben!
Preis: 24.95 € | Versand*: 6.95 € -
Die Geschichte der Gewürze. Genuss, Gier und Globalisierung.
Gewürze gehören im Grunde zu den alltäglichsten Dingen, die es gibt. Und doch sind sie zu den am meisten gehandelten Waren geworden: Sie haben maßgeblich zum weltweiten Handel und zur wirtschaftlichen Globalisierung beigetragen, spielen eine wichtige Rolle im Kolonialismus und entpuppten sich als finanzielles Rückgrat ganzer Imperien. Sie haben kulturelle Entwicklungen angestoßen und prägen unser Leben bis in unsere Kochtöpfe. Thomas Reinertsen Berg spürt den Handelswegen der Gewürze bis in die entferntesten Länder der Erde nach und erzählt von ihren unbekannten und bemerkenswerten Geschichten.
Preis: 38.00 € | Versand*: 6.95 € -
Ein Hauch von Kardamom: Gewürze raffiniert kombinieren für sinnlich-süßen Genuss
Sugar and Spice: Entdecken Sie sinnlich-süße Rezepte mit dem exotischen Twist an Gewürzen Gewürze sind oft das laute, freche, überschwängliche Element im Essen. In Verbindung mit Zucker verströmen Gewürze aber einen zarten Duft und eine sinnliche Wärme. Eleanor Ford zelebriert in diesem Kochbuch in über 80 verführerischen Dessert- und Backrezepten die Liebesgeschichte zwischen Zucker und Gewürzen. Ein Hauch von holzig-süßem Zimt wertet ein einfaches Gebäck auf, eine Prise Kardamom verleiht pochierten Pflaumen einen gewissen Pfiff, Muskatnuss durchbricht die süße Cremigkeit eines Puddings und ein wenig Schärfe lässt einen Brownie zu einem Wunder im Mund werden. Zudem gewährt das Kochbuch Einblicke in die Kulturgeschichte und Herkunft von Zucker sowie in die aromatische Zusammensetzung von Gewürzen - eine ganze Welt voller überraschender Nuancen und einladender neuer Geschmacksrichtungen. Duftend, berauschend, exotisch: 80 süße Dessert- und Backrezepte Zu Beginn des Buches tauchen wir ein in die Welt der Gewürze. Neben geschichtlichen Facts zur Verbreitung und Herkunft der Gewürze gibt es Wissenswertes zur Aromatik und ihren Geschmacksprofilen, ihrer Verarbeitung und dem Zusammenspiel mit anderen Zutaten. Nach Geschmacksrichtungen unterteilt finden sich im Anschluss Rezepte für Desserts, Puddings, Cremes und Eis, Kekse und Gebäck, Kuchen und Tartes. Die geschmacksintensiven Rezepte können würzig und wärmend, nussig und erdig, hell und spritzig, blumig und duftend oder scharf und aufregend sein. Jedes Rezept beinhaltet zudem Tipps für den Austausch der Gewürze, sodass der eigenen Kreativität freien Lauf gelassen werden kann. Diese und noch mehr süß-aromatische Rezepte warten auf Sie: Eine Ode an den Kardamom: Parfümierte gebratene Feigen; Ahorn-Kardamom-Eiscreme mit knackiger Schokolade; Kirschkuchen mit Kardamom & Marzipan Süß & wärmend: Gewürz-Crumble mit Blaubeeren; Apfel-Pudding mit Piment; Baskischer Käsekuchen mit süßen Gewürzen; Masala Chai Snickerdoodles A steht für Anis: Lakritz-Baiser-Küsschen mit Rosencreme; Zerknitterte Schokoladen-Anisplätzchen; Schnelle Erdbeermarmelade mit Vanille und Anis Vanille ist nicht neutral: Mit Vanille gerösteter Rhabarber mit Zabaglione; Marshmallows mit Vanille und Muskatnuss; Kastanien-Vanille-Affogato; Tonka-Honig-Mousse Flirt mit floralen Noten: Crème brûlée mit Lavendel und Himbeeren; Eis mit Safran und Orangenblüten; Rhabarber-Pavlova mit Rosen Nussig, erdig, rauchig: Kurkuma-Tahini-Diamanten; Garam-Masala-Schokoladenkekse; Gebackene Aprikosen mit Bockshornklee Sauer & zitronig: Weiße Schokoladentöpfchen mit Sumach-Sauerbeeren; Zitronenbaiserroulade mit Ingwer und Passionsbeeren; Goldener Zitronenstreuselkuchen mit Mohn Manche mögen's scharf: Rauchige Chili-Brownies; Pikant eingelegte Kirschen; Himbeer-Balsamico-Pfeffer-Parfait; Steinobst-Galette mit Marzipan & Pfeffer Ein sinnliches Kochbuch, in dem gekonnt eingesetzte Gewürze in der Kombination mit Zucker süßen Leckereien das gewisse Etwas verleihen.
Preis: 35 € | Versand*: 0 € -
Fussmatte Gewürze 6356
Mit dieser Fussmatte Gewürze 6356 zaubern Sie nicht nur Ihren Besuchern ein Lächeln ins Gesicht. Diese sehr hochwertige Fussmatte ist reissfest, knitterfrei, waschbar. Da sie mit 7-8 mm Gesamthöhe sehr flach ist, passt sie unter fast jede Tür. Die Fussmatte ist Schadstoffgeprüft und für Allergiker geeignet. Sie erhalten 5 Jahre Herstellergarantie.. Pflegeinfo: Waschen Sie die Fussmatte Gewürze 6356 separat bei 40° Temperatur mit Feinwaschmittel, schleudern diese auf niedriger Stufe, dadurch richten sich die Fasern auf, der Mattenflor wird aktiviert und transportbedingte Falten und Knicke werden wieder glatt. Pflegen Sie so Ihre Fussmatte regelmäßig und Sie werden überrascht sein, wie viele Jahre Qualität und Farbe erhalten bleiben.. Rückgaberecht ist ausgeschlossen, da es sich um ein individuelles Fussmatte handelt.
Preis: 49.68 € | Versand*: 8.90 €
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Sind alle Gewürze vegan?
Sind alle Gewürze vegan? Gewürze an sich sind pflanzliche oder mineralische Produkte und enthalten normalerweise keine tierischen Bestandteile. Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass einige Gewürzmischungen möglicherweise tierische Zusatzstoffe enthalten, wie z.B. Milchpulver oder tierische Aromen. Es ist daher ratsam, die Zutatenliste von Gewürzmischungen zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie vegan sind. Im Allgemeinen sind jedoch die meisten einzelnen Gewürze wie Salz, Pfeffer, Paprika, Kurkuma usw. vegan.
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Welche Gewürze für pilzpfanne?
Welche Gewürze für Pilzpfanne verwendet werden, hängt von persönlichen Vorlieben ab. Klassische Gewürze wie Salz, Pfeffer, Knoblauch und Petersilie passen gut zu Pilzen. Zudem können auch Thymian, Rosmarin, Oregano oder Paprikapulver eine leckere Note geben. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack deiner Pilzpfanne zu verfeinern und deinen individuellen Geschmack zu treffen. Hast du schon eine Idee, welche Gewürze du verwenden möchtest?
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Haben Gewürze Kalorien? Gewürzmischungen?
Gewürze enthalten in der Regel nur sehr geringe Mengen an Kalorien. Sie werden normalerweise in so kleinen Mengen verwendet, dass sie keinen signifikanten Einfluss auf die Gesamtkalorienaufnahme haben. Gewürzmischungen können je nach Zusammensetzung unterschiedliche Mengen an Kalorien enthalten, abhängig von den enthaltenen Zutaten wie Salz, Zucker oder Öl. Es ist wichtig, die Etiketten zu überprüfen, um genaue Informationen über den Kaloriengehalt von Gewürzmischungen zu erhalten.
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Welche Kräuter und Gewürze?
Es gibt eine Vielzahl von Kräutern und Gewürzen, die in der Küche verwendet werden können. Einige beliebte Optionen sind Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Dill, Minze, Kurkuma, Paprika, Zimt, Ingwer und Knoblauch. Diese Zutaten können den Geschmack von Gerichten verbessern und ihnen eine aromatische Note verleihen.
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Fussmatte Gewürze 6356
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Preis: 72.18 € | Versand*: 8.90 € -
Fussmatte Gewürze 6356
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Preis: 120.37 € | Versand*: 8.90 € -
Fussmatte Gewürze 6356
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Preis: 131.08 € | Versand*: 8.90 €
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Was bedeutet Gewürze in Zutatenliste?
In einer Zutatenliste bedeutet "Gewürze" eine Mischung aus verschiedenen aromatischen Substanzen, die zur Geschmacksverbesserung von Lebensmitteln verwendet werden. Diese können sowohl aus Pflanzen als auch aus tierischen Quellen stammen. Gewürze können sowohl getrocknet als auch frisch sein und werden oft in gemahlener Form hinzugefügt. Sie dienen dazu, den Geschmack von Speisen zu intensivieren und ihnen eine besondere Note zu verleihen. Es ist wichtig zu beachten, dass unter dem Begriff "Gewürze" verschiedene Zutaten verstanden werden können, daher ist es ratsam, bei Unverträglichkeiten oder Allergien genauer nachzufragen.
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Wie kann ich Gewürze trocknen?
Um Gewürze zu trocknen, kannst du sie auf einem Backblech ausbreiten und an einem warmen, trockenen Ort für mehrere Tage liegen lassen. Eine andere Methode ist, die Gewürze in einem Dörrgerät bei niedriger Temperatur zu trocknen. Du kannst die Gewürze auch in einem Ofen bei sehr niedriger Temperatur trocknen, indem du die Ofentür leicht geöffnet lässt. Eine weitere Möglichkeit ist, die Gewürze an der Luft trocknen zu lassen, indem du sie in einem luftdurchlässigen Beutel oder einem Sieb aufhängst. Stelle sicher, dass die Gewürze vollständig trocken sind, bevor du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.
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Welche Gewürze lösen Allergien aus?
Welche Gewürze lösen Allergien aus? Einige der häufigsten Gewürze, die Allergien auslösen können, sind Zimt, Senf, Sellerie, Kurkuma und Ingwer. Diese Gewürze enthalten bestimmte Proteine, die bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen können. Es ist wichtig, auf mögliche allergische Reaktionen zu achten und gegebenenfalls einen Allergietest durchzuführen, um festzustellen, welche Gewürze vermieden werden sollten. Menschen mit bekannten Allergien sollten immer die Zutatenliste von Lebensmitteln überprüfen und bei Unsicherheiten ihren Arzt konsultieren.
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Was sind typisch mexikanische Gewürze?
Was sind typisch mexikanische Gewürze? In der mexikanischen Küche werden viele Gewürze verwendet, darunter Kreuzkümmel, Oregano, Chili, Koriander und Zimt. Diese Gewürze verleihen den Gerichten einen charakteristischen Geschmack und sind in vielen traditionellen Gerichten unverzichtbar. Kreuzkümmel wird oft in Bohnengerichten und Salsas verwendet, während Oregano und Koriander in vielen Fleischgerichten zu finden sind. Chili sorgt für die typische Schärfe in vielen mexikanischen Gerichten, während Zimt oft in süßen Speisen wie Churros oder Horchata verwendet wird.
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